Мангал, казан, коптильня и тандыр
Состав: Чертежи большого комплекса из красного кирпича с шамотными топками, в составе коплекса: мангал, казан, коптильня и тандыр из кирпича. Использовано кирпича 2315 штук.
Размеры, мм (длина x глубина x высота):
3712 × 896 × 2070.
Формат:
1. PDF — 23,3 Мб, А4 (альбомные) — 73 страницах. Высокое качество изображений 2600 × 1676 пикселей. Инструкция порядовки, количество материала и правила кладки.
2. SKP — 10,7 Мб. Подробная порядовка в формате 3D.
Порядовка печного комплекса и особенности конструкции
При строительстве печного комплекса используется полнотелый печной кирпич стандартных размеров 250×120×65 мм, количество которого составляет 1930 штук. Топки выполнены из огнеупорного шамотного кирпича марки ШБ-8 с размерами 250×124×65 мм, количество — 285 штук. Такая комбинация материалов позволяет обеспечить надежность и долговечность конструкции.
Топка тандыра выполнена из огнеупорного кирпича, формирующего цилиндрическую форму по вертикали. Толстые стены способствуют длительному сохранению тепла, обеспечивая равномерное приготовление блюд. Это классическая технология, проверенная веками, идеально подходящая для традиционного рецепта и ценителей старинных кулинарных традиций. Размеры кирпичной кладки важных рядов тандыра представлены в проекте на чертежах, позволяющих точно расположить и провести качественную кладку топки тандыра.
Размеры шамотной кладки тандыра:
⌀ внешний — 746 мм.
⌀ внутренний — 518 мм.
⌀ горловины — 400 мм.
Высота тандыра — 848 мм.
Кроме того, проект включает в себя устройство коптильни горячего копчения с двухконфорочной плитой размером 580×330 мм. Шамотная топка мангала площадью 504×630 мм, мангал оборудован дымовым зубом и двумя уровнями высоты для оптимального распределения жара. Чугунная плита размером 600×600 мм предназначена для размещения большого казана объёмом до 16 литров, позволяя готовить блюда в условиях термоизоляции и эффективного отвода испарений в систему дымохода.
